Cách làm món
Cá Phèn Kho Nghệ Non Lá Chanh
Danh sách video
Cách nấu CÁ PHÈN KHO NGHỆ thơm ngon, dễ làm, cá nhanh thấm vị | Nho Huân Foods
cá phèn đỏng kho nghệ tươi.ăn cơm nóng bá cháy
Tập 5 : Cơm Gia Đình - Cá Phèn Kho Nghệ Món Ăn Dân Dã Ngày Mưa Bếp Cô Xíu
Nguyên liệu
- - 500 gr Cá Phèn
- - 200 gr Nghệ Non
- - 5 Hành Tím
- - 10 Lá Chanh
- - 1/2 thìa Muối
- - 1/2 thìa Đường
- - 1/3 thìa Bột Nêm
- - Dầu ăn
- - 1 thìa cà phê Tiêu xay
- - 1 tán Đường thốt nốt
- - ít Nước mắm
Các bước chế biến
- Làm sạch cá phèn và ướp đều với muối, đường, bột ngọt và bột nêm.
- Cắt nhỏ lá chanh và hành tím. Giã dập nghệ non.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm nghệ non, sau đó cho cá đã ướp vào xào đều. Thêm đường thốt nốt, tiêu xay, một ít nước mắm vào cùng. Đun lửa lớn cho cá ngấm gia vị và rút bớt nước.
- Tắt lửa khi nước kho cá đã sệt lại. Cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho nghệ non vào cùng. Tắt bếp sau khi gia vị đã sôi bùng.
- Thêm lá chanh xắt sợi lên trên cùng. Đậy kín và để nguội, món ăn sẽ ngon hơn.
