Flan Đông Sương

Nguyên liệu

• - 6 quả Trứng gà
• - 500 ml Sữa tươi
• - 100 g Đường
• - 1 gói Bột rau câu Agar
• - Bột cacao, Siro dâu, Cốt dừa, Nước vani

Các bước chế biến

1. Không cần làm caramel cho phần nhân flan.
2. Đánh đều 2 lòng đỏ trứng gà và 4 quả trứng nguyên với một nửa lượng đường. Đun nóng sữa tươi, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay cho đến khi hòa quyện. Rây hỗn hợp để loại bỏ các cục cặn.
3. Chia hỗn hợp vào các khuôn, tùy theo kích cỡ. Hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín. Để nguội.
4. Chia bột rau câu làm 3 phần. Chuẩn bị các loại nước sốt cho từng phần:
5. Phần 1: Hòa tan bột rau câu với nước và bột cacao, thêm đường theo sở thích.
6. Phần 2: Hòa tan bột rau câu với nước cốt dừa và đường.
7. Phần 3: Hòa tan bột rau câu với nước và đường. Thêm siro dâu vào hỗn hợp khi gần hoàn thành.
8. Đun sôi hỗn hợp bột cacao cho đến khi sôi đều, khoảng 3 phút. Sau đó đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn.
9. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sôi già, khoảng 3 phút, đổ vào các khuôn, phủ lên lớp bột cacao.
10. Cuối cùng, đun sôi hỗn hợp rau câu nước đường, khi hỗn hợp sôi già, khoảng 3 phút, đổ vào các khuôn, phủ lên lớp nước cốt dừa.
11. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh. Sau 30 phút, có thể thưởng thức.
12. Chúc ngon miệng!