Cách làm món
Dưa Giá Củ Kiệu
Danh sách video
Cách làm món DƯA GIÁ CỦ KIỆU truyền thống đặc biệt cho ngày tết chua giòn thơm phức ngon tuyệt.
Cách làm DƯA GIÁ KIỆU giòn tan, để lâu mà không bị yểu | MÓN NGON NGÀY TẾT
cách làm dưa giá củ kiệu non. ngon hơn dưa giá bình thường.
DƯA GIÁ CỦ KIỆU Ăn nhanh trong 24h đón tết cổ truyền| Món Chay Mỗi Ngày #131| món chay ngon dể làm
Cách làm Dưa Giá Củ Kiệu chua ngọt ngon giòn chống ngán hiệu quả by Xanh TV
Nguyên liệu
- - 500 gr Giá
- - 1 Cà rốt
- - 300 gr Củ kiệu tươi
- - 2 muỗng canh Muối hạt
- - 1.5 muỗng canh Muối hạt
- - 1 muỗng canh Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế củ kiệu: Lột bỏ vỏ lụa, lá úa và rễ. Rửa sạch đất cát và để ráo nước. Cắt phần củ và lá riêng. Cắt khúc lá kiệu, cắt mỏng củ kiệu theo chiều dọc. Hòa tan 2 muỗng canh muối hạt với 4 chén nước trong một hộp lớn có nắp đậy. Cho lá và củ kiệu đã sơ chế vào ngâm qua đêm.
- Chuẩn bị nước muối ngâm: Sử dụng nước vo gạo để lấy nước lắng. Lấy khoảng 1.5 lít nước lọc. Hòa tan 1.5 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh đường vào nước lọc. Nếm cho vừa ăn (hơi mặn ngọt). Ngâm giá và cà rốt đã cắt sợi vào hỗn hợp nước muối. Trộn đều. Cho hỗn hợp dưa giá và cà rốt vào hủ hoặc lọ thủy tinh. Đổ nước muối ngập dưa. Dùng vật nặng gài lên để dưa luôn ở dưới nước. Đậy kín nắp và cất vào nơi thoáng mát. Có thể dùng sau 1 ngày.
- Dưa giá củ kiệu ngon khi có màu trắng đẹp, giòn, vị chua vừa phải, thơm mùi kiệu. Thích hợp ăn kèm với thịt luộc, thịt quay.
