Bún lứt xào ức gà

Nguyên liệu

• - 1 cái ức gà
• - 3 gói bún gạo lứt
• - cà rốt
• - cải thảo
• - giá
• - hành tây
• - bơ
• - tiêu xay
• - nước tương
• - muối
• - đường

Các bước chế biến

1. Ngâm bún lứt trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt ngắn sợi bún để dễ xào hơn. Ướp bún với một chút muối và nước tương.
2. Ướp bún lứt đã ráo nước với một chút muối và một thìa nước tương.
3. Chiên ức gà với mật ong trên lửa vừa để tránh bị khô. Nên chiên nhanh để giữ được độ ẩm của thịt.
4. Chiên ức gà trên lửa vừa, chiên nhanh tay để tránh bị khô. Có thể sử dụng hai bếp cùng lúc để đẩy nhanh quá trình.
5. Thái nhỏ cà rốt, giá, cải thảo và hành tây. Trộn đều các loại rau củ. Cho một chút bơ vào chảo, đảo nhanh tay với rau củ cùng một chút muối trong khoảng 30 giây, sau đó cho ra tô riêng.
6. Phi thơm hành boa rô với bơ, sau đó cho bún vào xào. Xào bún khoảng 3-4 phút thì cho rau củ vào trộn đều. Tắt bếp, nêm tiêu và nước tương cho vừa ăn.
7. Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức cùng ức gà.
8. Chiên nhanh ức gà trên lửa vừa để tránh bị khô. Để ức gà được nóng, có thể làm song song hai bếp.
9. Thái nhỏ cà rốt, giá, cải thảo và hành tây, trộn đều. Cho một chút bơ vào chảo, đảo nhanh tay cùng chút muối trong 30 giây, sau đó cho ra tô.
10. Sắp xếp và thưởng thức món bún lứt xào ức gà.
11. Trang trí món ăn trước khi thưởng thức.