Cơm Rang Kim Chi Gà

Nguyên liệu

• - 100 g Ức gà thái nhỏ
• - 1 bát Cơm nguội
• - 1 ít Kim chi thái nhỏ
• - 1 quả Trứng gà
• - 1 quả Dưa chuột
• - 1 Cà rốt thái nhỏ
• - 1 Nấm đùi gà thái nhỏ
• - 1 Cải bông xanh thái nhỏ
• - 1 Ngô, đậu Hà Lan (tùy chọn)
• - 1 Tỏi băm, hành tím băm, nghệ tươi băm nhỏ
• - Gia vị: Mắm, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ướp ức gà với 1/2 muỗng canh mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hào. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó xào ức gà với hành tím và nghệ đến khi chín vàng đều.
2. Phi thơm tỏi, hành. Cho các loại rau củ vào xào cùng nhau, riêng cải bông xanh xào sau cùng vì dễ chín. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
3. Cho cơm nguội vào đảo đều. Nêm nếm lại với 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê mắm. Cuối cùng cho kim chi vào đảo đều.
4. Cho cơm rang ra đĩa, xếp ức gà lên trên. Đập trứng lên trên cơm rang. Thái dưa chuột và trang trí.