Cải Ngồng Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 500 gram Cải ngồng
• - 1 Củ tỏi
• - Ớt đỏ
• - Dầu ăn, Muối, Tiêu

Các bước chế biến

1. Lặt bỏ lá hư của cải ngồng, cắt khúc vừa ăn. Tước bớt lớp ngoài của thân cải, giữ phần hoa. Rửa sạch cải ngồng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại và vắt ráo nước.
2. Lột vỏ tỏi, giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Nếu sử dụng ớt đỏ, băm nhỏ hoặc thái lát.
3. Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ. Cho tỏi và ớt vào phi thơm. Cho cải ngồng vào xào nhanh tay trên lửa vừa, đảo đều. Nêm nếm vừa ăn với muối. Khi cải ngồng gần chín, rắc tiêu lên trên.
4. Cho cải ngồng xào ra đĩa và thưởng thức nóng.