Cách làm món
Cháo Lươn Om Nghệ
Danh sách video
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
Cách nấu cháo lươn ngon đúng chuẩn xứ Nghệ
CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN ĐÚNG KIỂU XỨ NGHỆ | Hải Đông Dương Mart
Nguyên liệu
- - Lươn
- - Bột nghệ (hoặc nghệ tươi)
- - Tương
- - Hành, tỏi
- - Hạt nêm
- - Hành lá
- - Bột ớt ngọt (hoặc tương ớt)
- - Dầu ăn
- - Gạo
- - Lá dứa (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Làm sạch lươn: dùng chanh để loại bỏ nhớt, rồi rửa lại bằng nước muối. Lóc bỏ xương lươn. Ướp lươn với bột nghệ, tương, hạt nêm trong 30 phút.
- Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ trong dầu ăn. Cho lươn vào xào cho đến khi chín. Nêm lại gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Rang gạo đến khi vàng nhẹ. Ngâm gạo trong nước rồi nấu cháo. Thêm vài lá dứa vào nồi cháo để tăng hương vị. Khi cháo chín, cho lươn đã xào vào trên cùng.
