Mứt Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 200 g Hạt sen khô
• - 200 g Đường
• - 1 ít Muối
• - vài giọt Tinh dầu hoa bưởi

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt sen khô qua đêm. Sau đó, rửa sạch hạt sen. Cho hạt sen vào nồi nước, thêm một ít muối, đun sôi với lửa vừa. Luộc hạt sen khoảng 20 phút, hoặc đến khi hạt sen vừa chín tới. Nếu hạt sen còn tim, hãy nhặt bỏ tim.
2. Cho hạt sen đã luộc vào một tô, thêm đường vào và dùng đũa đảo đều để đường tan hết vào hạt sen.
3. Đặt chảo lên bếp, cho đường vào và đun sôi với lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan chảy và sệt lại. Sau đó, cho hạt sen đã ướp đường vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường cạn hết và đường kết tinh phủ đều lên hạt sen. Cuối cùng, cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào, đảo nhẹ tay cho đến khi đường bám đều lên hạt sen.
4. Mứt hạt sen hoàn thành. Mời thưởng thức mứt hạt sen thơm ngon cùng với trà nóng.