Bánh Quy Custard

Nguyên liệu

• - 250 gr Bơ lạt
• - 120 gr Đường bột
• - 270 gr Bột mì đa dụng
• - 60 gr Bột custard (Bột Lion)
• - Một chút muối

Các bước chế biến

1. Đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng đến khi mềm mịn. Thêm đường bột và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhuyễn.
2. Rây đều bột mì và bột custard vào hỗn hợp bơ đường. Dùng spatula trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu kết hợp. Tránh trộn quá kỹ để giữ độ mềm dẻo của bánh.
3. Đậy kín hỗn hợp bột và cho vào tủ lạnh từ 10 đến 15 phút để bột nghỉ. Sau đó, lấy bột ra và dùng cookie press hoặc khuôn khác để tạo hình bánh.
4. Đặt trực tiếp bánh lên khay nướng không cần dùng giấy nến. Nếu dùng, bánh có thể bị trơn trượt do lượng bơ cao trong công thức.
5. Làm nóng lò trước ở 160-165°C. Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bánh đạt độ vàng mong muốn. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò và độ dày của bánh.