Khoai tây chiên lắc phô mai

Nguyên liệu

• - 1 kg Khoai tây
• - 300 ml Dầu ăn
• - Bột phô mai (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Cắt khoai tây thành lát dọc theo chiều dài. Sử dụng khuôn cắt để tạo hình đẹp hơn.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Đối với khoai đông lạnh, cần rã đông trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.
3. Luộc sơ qua khoai tây đến khi chín mềm nhưng không nát. Để ráo nước hoàn toàn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên sâu tới nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180 độ C). Thả khoai tây vào chiên ngập dầu trong khoảng 3-5 phút, đảo đều, cho đến khi khoai chín vàng đều và nổi lên mặt dầu.
5. Vớt khoai tây ra khỏi dầu, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Sau đó, rắc bột phô mai lên trên và trộn đều để phủ đều.