Sò Điệp Nướng Trứng Cút Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 1 kg Sò điệp
• - 20 cái Trứng cút
• - Hành lá
• - Muối, tiêu, chanh

Các bước chế biến

1. Làm sạch sò điệp: Tách sò khỏi vỏ, loại bỏ phần chất bẩn bên trong, rửa sạch sò dưới vòi nước. Sau đó, tách sò thành từng đôi. Tiếp tục rửa lại sò cho thật sạch cát và chất bẩn.
2. Chuẩn bị trứng cút và mỡ hành: Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Đập nhẹ trứng cút ra bát, dùng đũa khuấy đều. Nướng sò điệp: Cho sò lên khay nướng, đặt trong lò nướng ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi sò chín và hơi se mặt ngoài.
3. Thành phẩm: Xếp sò điệp lên đĩa, rưới trứng cút đã nướng lên trên sò. Rắc mỡ hành lên trên. Dùng kèm với nước chấm muối tiêu chanh. Thưởng thức ngay.