Khoai Tây Bọc Xúc Xích/Trứng Cút Chiên

Nguyên liệu

• - Bột gạo
• - Bột năng
• - Khoai tây
• - Trứng gà
• - Hành lá
• - Trứng cút
• - Xúc xích
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Mayonnaise

Các bước chế biến

1. Hấp khoai tây đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai tây nghiền với hành lá đã thái nhỏ, trứng gà đánh tan, bột gạo, và bột năng. Thêm bột năng để hỗn hợp có độ kết dính tốt. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay. Chia hỗn hợp thành từng phần, vo tròn mỗi phần thành viên, dẹp viên xuống, đặt trứng cút hoặc xúc xích vào giữa, bọc kín lại và vo tròn.
2. Đun nóng dầu trong chảo ở mức vừa. Cho từng viên khoai tây bọc vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi vàng đều và giòn. Vớt ra để ráo dầu. Trang trí và phục vụ ngay lập tức. Cho thêm tương ớt, tương cà và mayonnaise để chấm.