Sườn Bò Nướng, Măng Tây và Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 200 gr Sườn bò Ribeye
• - 150 gr Măng tây
• - 6 Khoai tây bi
• - Phô mai Parmesan
• - Muối, tiêu, Bơ, Lá Rosemary

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị khoai tây: Làm nóng lò nướng. Sơ chế khoai tây, tách thành từng miếng vừa ăn. Ướp khoai tây với muối, tiêu, một ít bơ, và phô mai Parmesan. Nướng trong lò nướng ở 200°C trong khoảng 15 phút. Sau đó, xếp măng tây lên cùng khay nướng.
2. Chuẩn bị sườn bò: Ướp sườn bò hai mặt với muối và tiêu. Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu olive. Cho sườn bò vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt trong khoảng 5-6 phút để đạt độ chín mong muốn (medium-rare). Khi áp chảo mặt thứ hai, thêm một cành lá Rosemary và 1 ít bơ vào chảo. Dùng thìa múc bơ nóng xối đều lên mặt sườn bò. Điều chỉnh thời gian áp chảo để đạt độ chín mong muốn (thời gian tùy thuộc vào độ dày của sườn bò).
3. Hoàn thành: Lấy khay khoai tây và măng tây ra khỏi lò nướng. Đặt sườn bò lên cùng khay. Bào phô mai Parmesan lên trên cùng. Đặt ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.