Bánh Bèo Lá Chuối

Nguyên liệu

• - Bột năng
• - Thịt lợn xay
• - Tôm tươi
• - Dầu điều
• - Đường, nước mắm, tiêu
• - Lá chuối
• - Hành lá
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Xay nhỏ thịt lợn. Làm sạch và bóc vỏ tôm. Cho dầu điều vào chảo, phi thơm tỏi. Thêm thịt lợn và tôm vào xào đến khi chín. Nêm gia vị đường, nước mắm, tiêu vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào. Trong một tô riêng, hòa tan bột năng với nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa. Đổ hỗn hợp bột vào chảo, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp, đảo đều tay.
2. Rửa sạch lá chuối, phơi hoặc hơ cho mềm. Trải lá chuối ra. Cho một lượng vừa phải hỗn hợp bánh bèo lên lá chuối, thêm nhân thịt tôm đã xào lên trên. Gấp và buộc chặt lá chuối lại.
3. Xếp bánh bèo lên khay hấp. Hấp bánh bèo cho đến khi chín. Dùng bánh bèo nóng chấm cùng nước mắm.