Curry Bò Massaman

Nguyên liệu

• - 1 gói Gia vị Massaman curry (70g)
• - 4 Khoai tây nhỏ
• - 350 gr Thịt thăn bò
• - 400 ml Nước cốt dừa (1 lon)
• - Thanh quế, hoa hồi (tùy chọn)
• - Đậu phộng rang hoặc hạt điều (tùy chọn)
• - Gia vị: nước mắm, đường, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu.
2. Cắt thịt bò và khoai tây thành miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò và khoai tây vào xào đến khi thịt săn lại và khoai tây hơi vàng. Vớt ra để riêng.
4. Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn, cho gia vị Massaman curry vào đảo đều cho thơm. Thêm một nửa lượng nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi. Cho thịt bò và khoai tây đã xào vào, cùng với thanh quế, hoa hồi, và đậu phộng/hạt điều (nếu dùng).
5. Thêm phần nước cốt dừa còn lại và 100ml nước. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, giấm gạo, bột ngọt, hạt nêm) sao cho vừa ăn.
6. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại. Dùng nóng với cơm.