Canh Khoai Môn Nấu Chao

Nguyên liệu

• - 500 g Khoai môn
• - 1 Miếng chao
• - Nấm tươi (tùy chọn: nấm rơm, nấm đông cô, nấm linh chi)
• - 1 muỗng Sả, băm nhỏ
• - Hạt nêm chay
• - Rau mùi ta/ mùi tàu (ngò rí/ngò gai)

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, cắt thành miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai môn trong chảo nóng với một ít dầu ăn cho vàng nhẹ.
2. Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm sả băm. Thêm miếng chao vào, dùng đũa dằm nát chao. Xào chao trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
3. Cho nấm tươi (nếu có) vào nồi. Nêm hạt nêm chay vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút, đến khi khoai môn chín mềm. Trước khi tắt bếp, rắc rau mùi lên trên canh.