Cách làm món
Bún chao chay
Danh sách video
Cách Nấu Bún Chao Khoai Môn | Bún Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
BÚN CHAO CHAY,ngon đậm đà lạ miệng /Món Ăn Giản Dị
Cách Nấu Bún Chao Chay, Lẩu Chao Chay Đậm Đà || Món Chay Đơn Giản, Thơm Ngon
LẨU CHAO CHAY - Cách Nấu Bún Nước Chao Món Chay Mới Cực Ngon - Món Chay Dễ Nấu - Món Ăn Chay
Sáu Miền Tây | Nấu Bún Chao Chay Ngon Lắm Luôn
Nguyên liệu
- - 200 g khoai môn
- - 4 miếng chao
- - 150 g nấm bào ngư
- - 2 miếng đậu phụ nhỏ
- - 3 muỗng cafe đường
- - hạt nêm chay
- - rau ăn kèm (bông súng, rau muống, hoa chuối...)
- - bún tươi
- - 1 củ sả
Các bước chế biến
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai môn vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu. Bông súng nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ già, lấy phần non, bằm nhuyễn. Phi thơm sả bằm trong chảo với chút dầu ăn. Cho chao vào, dùng đũa dằm nhuyễn, đảo đều để chao quyện với sả tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Thêm khoai môn đã chiên vào, đảo nhẹ trong khoảng 2-3 phút. Đổ nước lọc vào chảo, lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị.
- Nêm nếm gia vị với hạt nêm chay và đường cho vừa ăn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu đến khi khoai môn mềm hoàn toàn. Thêm nấm bào ngư vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 5-10 phút. Cuối cùng, cho đậu phụ chiên vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Trụng sơ bún tươi qua nước sôi. Xếp bún vào tô, thêm rau sống ăn kèm. Chần sơ bông súng, rau muống trong nồi nước dùng rồi gắp ra, xếp lên trên tô bún. Chan nước dùng nóng hổi vào tô và thưởng thức.
