Cách làm món
Khoai Tây Bi Chiên Giòn
Danh sách video
Đây Là Cách Chiên Khoai Tây Cả Ngày Vẫn Giòn Tan, Không Bị ỉu | Bếp Nhà Giang
CÁCH CHIÊN KHOAI TÂY GIÒN TAN: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Mẹo CHIÊN KHOAI TÂY GIÒN RỤM Để Lâu Không Mềm - Bí Quyết Chiên Khoai Kinh Doanh
Nguyên liệu
- - Khoai tây
- - Bột chiên giòn (rau củ)
- - Tương ớt
Các bước chế biến
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ chín và rút ngắn thời gian chế biến.
- Luộc hoặc hấp khoai tây đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Để khoai tây nguội bớt.
- Trộn một lượng vừa phải bột chiên giòn với một ít nước tạo hỗn hợp bột sền sệt, không quá khô và cũng không quá nhão để dễ dàng tạo hình.
- Đem khoai tây nghiền nhuyễn, trộn đều với hỗn hợp bột chiên giòn. Thêm một chút bột chiên giòn khô để hỗn hợp giữ được hình dạng khi chiên.
- Dùng thìa hoặc tay tạo hình các viên khoai tây thành những quả cầu đều. Làm nóng dầu trong chảo ở mức nhiệt vừa phải. Thả nhẹ từng viên khoai vào chảo dầu nóng, đảm bảo không để dầu quá nóng gây cháy. Chiên cho đến khi các viên khoai tây chuyển màu vàng nâu đẹp mắt và bột chiên giòn giòn tan.
- Vớt khoai tây ra đĩa lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp khoai tây giòn lâu hơn. Trang trí và chấm tương ớt trước khi thưởng thức.
