Chè Đậu Đen Nha Đam

Nguyên liệu

• - 200 gr Đậu đen xanh lòng
• - 1 Lá lô hội
• - 100 gr Đường
• - 2 Ống vani hoặc lá cơm nếp
• - 1/4 thìa cà phê Muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu: đậu đen, lá lô hội, đường, vani hoặc lá cơm nếp. Các nguyên liệu này góp phần tạo nên hương vị và độ sánh mịn cho món chè.
2. Tách vỏ lá lô hội, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngâm lá lô hội trong nước cốt chanh (1 thìa) khoảng 15 phút để loại bỏ chất đắng và làm mềm lá. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Đồng thời ngâm một nửa lượng đường với lá lô hội.
3. Đun sôi 1 lít nước. Cho đậu đen vào và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm nhừ. Thêm muối vào nước luộc đậu cho vừa miệng. Sau đó, cho phần đường còn lại và lá lô hội đã ngâm vào nồi. Đun sôi trở lại, tắt bếp ngay lập tức.
4. Để chè nguội hoặc nhanh hơn, ngâm cả nồi chè vào chậu nước lạnh. Múc chè ra bát và cho thêm đá nếu thích. Để chè trong tủ lạnh thì khi ăn, chè sẽ ngon hơn. Tránh để chè trong nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm cho đậu sống lại và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.