Cách làm món
Cà tím áp chảo sốt thịt băm
Danh sách video
Phát hiện món cà tím sốt thịt bằm siêu phẩm đặc biệt thơm ngon rất đưa cơm
Cách làm cà tím sốt thịt bằm - cà tím xào thịt món ăn cơm ngon dễ làm ít tốn kém - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 2 quả Cà tím
- - 10 g Thịt xay
- - 10 g Hành lá
- - Gia vị
- - Dầu ăn
- - Muối
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Cắt cà tím thành lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm vị đắng và giúp cà tím không bị thâm. Rửa sạch và để ráo nước.
- Làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho cà tím vào xào nhanh tay trên lửa vừa đến khi chín mềm và vàng đều hai mặt. Vớt cà tím ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, phi thơm 1 tép tỏi băm nhỏ cùng phần hành lá thái nhỏ. Cho thịt xay vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại và không còn màu hồng. Thêm 1 chút dầu ăn nếu cần.
- Tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
- Đổ hỗn hợp thịt sốt lên trên đĩa cà tím đã xào. Dùng nóng cùng cơm.
