Cách làm món
Bí Đỏ Kho Đậu
Danh sách video
Hướng dẫn nấu món chay ngon BÍ ĐỎ KHO ĐẬU PHỘNG | Hạt Nêm Nấm | Simon Food Show
BÍ ĐỎ KHO ĐẬU HÀ LAN siêu ngon, bổ dưỡng, món chay ngon lạ miệng
Nguyên liệu
- - 300 g Bí đỏ già
- - 100 g Đậu mắt cua
- - Rong biển Kombu
- - Dầu mè
- - Muối biển, Nước tương Tamari
Các bước chế biến
- Ngâm đậu mắt cua trong nước khoảng 6-8 tiếng. Sau đó, luộc sơ đậu, bỏ nước luộc đầu. Cho đậu và rong biển Kombu vào nồi, thêm nước ngập. Luộc với lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm. Vớt bọt trong quá trình nấu. Nếu thích rong biển giòn, đun khoảng 20 phút rồi vớt ra. Nếu muốn đậu mềm nhừ, đun khoảng 1 tiếng rồi vớt bỏ rong biển.
- Sau khi đậu mềm (khoảng 45 phút), cho bí đỏ đã cắt khúc vào nồi. Thêm nước nếu cần thiết để ngập bí đỏ. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 2/3 muỗng canh nước tương Tamari. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và bí đỏ mềm. Để bí đỏ hơi cháy nhẹ sẽ ngon hơn.
- Trước khi tắt bếp, thêm vài giọt dầu mè vào nồi.
