Chè Đậu Ngự Nha Đam

Nguyên liệu

• - 200 g Đậu ngự tươi
• - 1 Bẹ nha đam
• - 1 Nấm tuyết
• - 100 g Đường phèn
• - 2 cọng Lá dứa
• - 1 Quả chanh

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ nha đam, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng với nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và vị đắng. Rửa sạch nha đam và để ráo.
2. Ngâm nở nấm tuyết, cắt bỏ gốc và thái nhỏ. Lột vỏ lụa của đậu ngự và luộc sơ qua. Sau đó, vớt ra để ráo.
3. Hòa tan đường phèn trong khoảng 1 lít nước. Đun sôi hỗn hợp đường. Thêm lá dứa, đậu ngự, nha đam, và nấm tuyết vào nồi. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và các nguyên liệu chín. Điều chỉnh lượng đường theo sở thích của bạn. Nấu cho đến khi chè đạt độ sệt mong muốn, tránh nấu quá lâu sẽ làm mất hương vị tươi ngon. Để nguội chè rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức khi đã thật mát.