Cách làm món
Khoai Lệ Phố Nhân Thịt
Danh sách video
Cách Làm Bánh Khoai Môn Lệ Phố Ngọt & Mặn By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Hướng Dẫn Làm Khoai Môn Lệ Phố Công Thức Kinh Doanh | Cao Giang
Bật mí cách làm Khoai Môn Lệ Phố ngon chuẩn như ngoài hàng| Góc Bếp Nhỏ
MÓN ĂN VẶT ĐƠN GIẢN DỄ LÀM. KHOAI LANG LỆ PHỐ. HỒNG LỰU
KHOAI MÔN LỆ PHỐ, hướng dẫn cách làm món khoai môn lệ phố ăn là nghiện
Nguyên liệu
- - 1 củ Khoai lệ phố (khoảng 800g-1kg)
- - 20 cây Nấm hương
- - 2 cây Mộc nhĩ (nấm mèo)
- - 300 g Thịt nạc băm
- - 400 g Bột chiên giòn
- - 1 muỗng cà phê Bột canh
- - 1 muỗng cà phê Bột ngọt
- - 1 muỗng cà phê Đường
Các bước chế biến
- Gọt vỏ khoai lệ phố, cắt đôi củ. Sau đó, cắt lát khoai dày 3mm theo chiều dọc, bắt đầu từ cạnh tròn, cắt thẳng xuống, dừng lại cách cạnh thẳng 0.5cm. Tiếp tục cắt lát 3mm, đứt hẳn. Lặp lại thao tác xen kẽ cho đến hết củ khoai để tạo thành các miếng hình bán nguyệt có khe ở giữa.
- Ngâm khoai đã thái với một chút muối, rửa sạch và để ráo nước.
- Ngâm nấm hương và nấm mèo cho nở, sau đó nhặt bỏ chân, rửa sạch. Thái sợi nấm, băm nhỏ.
- Trộn đều thịt băm, nấm hương, nấm mèo với bột canh, bột ngọt, và đường.
- Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào các khe của miếng khoai lệ phố sao cho đầy, tránh làm lòi thịt ra. Nếu miếng khoai bị gãy, có thể kẹp lại.
- Pha bột chiên giòn với một ít nước tạo thành hỗn hợp sệt. Nhúng từng miếng khoai đã nhồi vào bột và chiên ngập dầu nóng già.
- Chiên cho đến khi khoai vàng giòn. Nếu không muốn ăn ngay, có thể chiên sơ qua và bảo quản trong ngăn đá. Thưởng thức món ăn với tương ớt.
