Canh Dưa Hấu Non Hầm Xương

Nguyên liệu

• - 700 g Xương ống heo
• - 500 g Dưa hấu non
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương ống heo với nước muối. Bỏ phần bẩn, tơ thừa.
2. Cắt bỏ cuống và rửa sạch dưa hấu non. Cắt thành miếng vừa ăn.
3. Cho xương vào nồi, thêm nước ngập xương. Đun sôi, vớt bọt. Thêm gia vị (muối, đường, bột ngọt). Tiếp tục đun sôi và vớt bọt cho nước dùng trong. Sau 5 phút, cho dưa hấu non vào. Tiếp tục hầm đến khi thịt mềm, dưa hấu chín và ngấm vị ngọt của thịt. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cho hành lá thái nhỏ vào. Múc canh ra tô, thêm chút nước mắm, ớt, tiêu vào nếu thích.