Canh cà rốt khoai tây

Nguyên liệu

• - 1 cái xương ống heo
• - 2 củ cà rốt
• - 3 củ khoai tây
• - hành lá
• - tiêu
• - đường
• - bột ngọt
• - muối

Các bước chế biến

1. Lựa chọn xương ống heo tươi ngon, cà rốt và khoai tây không bị dập úng.
2. Chặt xương ống thành khúc vừa ăn, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Thêm một muỗng cà phê muối, đun sôi và hớt bọt kỹ để nước dùng được trong. Tiếp theo, thêm khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào nồi.
3. Giảm nhỏ lửa, hầm cho đến khi thịt mềm và khoai tây, cà rốt chín bở. Nêm nếm gia vị gồm bột nêm, đường phèn, bột ngọt và muối sao cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô và thêm hành lá thái nhỏ cùng một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.