Nghêu Cháy Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - Nghêu tươi
• - Bơ
• - Phô mai Con bò cười
• - Tỏi băm nhỏ
• - Tương ớt
• - Ớt băm (tùy chọn)
• - Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Làm sạch nghêu, loại bỏ phần vỏ cứng và cát bám bên trong. Rửa sạch nghêu với nước lạnh.
2. Cho bơ vào chảo chống dính, đun ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho phô mai vào, dùng muỗng khuấy đều tay cho phô mai tan chảy hòa quyện với bơ. Sau đó, cho tỏi băm nhỏ vào, đảo nhanh tay tránh tỏi bị cháy. Thêm tương ớt và ớt băm (nếu dùng) vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, hạt nêm).
3. Cho nghêu vào chảo, đảo đều tay cho nghêu được phủ kín bởi hỗn hợp bơ, phô mai, tỏi, tương ớt. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút, hoặc đến khi nghêu mở hết vỏ. Quan sát kỹ, tránh để nghêu bị cháy khét.
4. Không cần thêm nước. Nước ngọt tự nhiên của nghêu sẽ giúp món ăn đậm đà. Dùng ngay khi nóng.
5. Nghêu cháy bơ tỏi ăn kèm cơm trắng rất ngon. Thưởng thức món ăn nóng.