Bánh khoai lang nhân xoài

Nguyên liệu

• - 600 gam khoai lang đã nấu chín
• - 2 trái xoài cát chín
• - 200 gam cơm dừa nạo
• - 1/2 chén sữa đặc

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn khoai lang đã nấu chín và lột vỏ bằng nĩa cho đến khi mịn hoàn toàn.
2. Gọt vỏ xoài cát và cắt thành miếng vuông cạnh khoảng 2 cm.
3. Lấy một lượng khoai lang vừa đủ, vo tròn thành viên có kích thước tương đương quả trứng gà. Ấn dẹt viên khoai, đặt một miếng xoài vào giữa và nhẹ nhàng bọc kín xoài bằng lớp khoai lang.
4. Lăn viên khoai qua một lớp sữa đặc sao cho sữa phủ đều bề mặt.
5. Lăn viên khoai đã phủ sữa qua cơm dừa nạo, đảm bảo dừa bám đều khắp viên bánh.
6. Sắp xếp bánh đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức.
7. Bánh đạt yêu cầu khi phần nhân xoài nằm chính giữa, được bao bọc hoàn toàn bởi lớp vỏ khoai lang và phủ đều cơm dừa bên ngoài.
8. Chúc bạn thành công và ngon miệng!