Bánh Mì Bơ Đường Mini

Nguyên liệu

• - 300 gram Bột mì
• - 20 gram Bơ
• - 20 ml Dầu ăn
• - 50 gram Đường
• - 200 ml Nước ấm
• - 10 gram Men Instant
• - 3 gram Muối

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, 30 gram đường, muối và men instant trong một bát lớn. Từ từ thêm nước ấm và dầu ăn vào hỗn hợp, nhào bằng tay hoặc máy trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi. Vo tròn bột, đặt vào bát, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp trong 1 tiếng. Sau đó, nhào lại bột bằng tay trong 5-10 phút để loại bỏ bọt khí, rồi ủ thêm 30 phút.
2. Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ và chia thành hai phần bằng nhau. Tiếp tục chia mỗi phần thành nhiều phần nhỏ hơn, tùy thuộc vào kích thước bánh mong muốn. Cán mỏng mỗi phần bột thành hình tam giác, sau đó cuộn từ đáy tam giác lên để tạo hình bánh mì. Đặt bánh vào khay nướng đã lót giấy nến, nhớ để khoảng cách giữa các bánh để chúng có không gian nở. Phủ khăn ấm lên khay và ủ thêm 30 phút.
3. Trong khi ủ bánh, trộn đều bơ và 20 gram đường còn lại trong một nồi nhỏ. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và đường hòa tan hoàn toàn. Để nguội bớt.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170°C (360°F). Sau khi ủ, dùng dao lam rạch nhẹ lên bề mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và phết hỗn hợp bơ đường lên trên. Tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
5. Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và thưởng thức khi còn nóng. Bánh mì bơ đường có lớp vỏ giòn tan, thơm lừng mùi bơ. Có thể chấm thêm với sữa đặc nếu thích.