Cách làm món
Súp Bào Ngư
Danh sách video
Cách Nấu Soup Cua Bào Ngư Ngon Đầy Dinh Dưỡng (Abalone & Crab Meat Soup) | Bếp Cô Minh Tập 168
Công thức nấu Súp Bào Ngư Ông Sủi chuẩn vị || tăng cường sức khỏe và sinh lý nam
SÚP BÀO NGƯ CUA dễ làm tại nhà rất nhiều dinh dưỡng - Abalone & Crab Meat Soup
Cách nấu Súp Bào Ngư tẩm bổ cho cả gia đình tại nhà thật đơn giản
Cách Nấu Súp Bào Ngư Siêu Dễ | Ngon Như Nhà Hàng
Cách Nấu Súp Bào Ngư dễ dàng
Bật Mí Súp Bào Ngư Vi Cá Ngon Của Mẹ Nấu | Ấm Bếp Nhà Cùng Hiếu
Cách làm súp bào ngư ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu
- - 500 gr Xương lợn
- - 7 con Bào ngư
- - 10 con Tôm thẻ
- - Giá đỗ
- - 10 cây Nấm hương
- - 3 bắp Ngô vàng non
- - Gia vị
- - Mì chính
- - Bột năng
- - Dầu hào
Các bước chế biến
- Sơ chế bào ngư bằng cách loại bỏ phần ruột, sau đó bóp kỹ với rượu trắng để khử mùi tanh. Xả sạch lại nhiều lần dưới vòi nước. Tiếp theo, vắt quất vào, bóp nhẹ nhàng rồi rửa sạch, để ráo. Thái bào ngư thành lát vừa ăn.
- Luộc sơ tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng và xẻ đôi thân tôm.
- Băm nhỏ hành và tỏi khô. Gừng thái sợi chỉ. Ngâm nấm hương cho nở mềm, sau đó thái sợi.
- Đun nóng mỡ lợn trong chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng băm. Cho tôm và bào ngư vào xào, nêm nếm gia vị và mì chính cho vừa ăn. Thêm nấm hương vào đảo đều.
- Chần xương lợn qua nước sôi, rửa sạch. Cho xương vào nồi, thêm nước và ngô ngọt đã rửa sạch, ninh trong khoảng 1 giờ. Lọc lấy khoảng 2 lít nước dùng trong.
- Đổ hỗn hợp hải sản đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị, dầu hào và mì chính cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn. Lưu ý điều chỉnh lượng bột năng tùy theo sở thích.
- Cắt bỏ rễ và đầu giá đỗ. Rửa sạch rau mùi. Múc súp ra bát, thêm giá đỗ và rau mùi. Rắc thêm một chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
