Ức Gà Xào Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 200 g Ức gà không da
• - 100 g Ớt chuông
• - 0.5 củ Hành tây
• - Bột chiên giòn
• - Muối
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn
• - Giấm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, thái miếng vừa ăn. Lăn đều các miếng gà qua một lớp bột chiên giòn mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Gắp gà ra, để ráo dầu.
2. Ớt chuông và hành tây thái lát mỏng. Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh tay ớt chuông và hành tây với một chút muối và bột ngọt, xào đến khi vừa chín tới thì trút ra. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: trộn đều dầu hào, tương cà, tương ớt, giấm, đường và muối. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi đến khi hơi sánh lại. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà ngấm nước sốt. Thêm hành tây và ớt chuông đã xào vào, đảo nhanh tay. Rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.