Sữa chua úp ngược nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 2 bịch Sữa tươi không đường
• - 1 lon Sữa đặc
• - 2 hủ Sữa chua cái có đường

Các bước chế biến

1. Tiệt trùng hũ đựng sữa chua bằng cách rửa sạch và trụng qua nước sôi, sau đó để ráo hoàn toàn. Đun sôi một lon nước, đổ vào nồi chứa sữa đặc, khuấy đều để làm chín sữa. Thêm sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy nhẹ nhàng. Nếu hỗn hợp nguội, đun ấm nhẹ trên bếp với lửa nhỏ, sau đó tắt bếp. Cho sữa chua cái vào, khuấy đều và nhẹ tay để đảm bảo các thành phần hòa quyện.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Trong thời gian chờ, rót hỗn hợp sữa chua vào các hũ đã tiệt trùng. Sau khi nồi chiên đã làm nóng xong, xếp các hũ sữa chua vào nồi. Ủ sữa chua ở 180 độ C trong 2 giờ, sau đó giảm xuống 80 độ C và ủ thêm 2 phút. Kiểm tra độ đặc của sữa chua và điều chỉnh thời gian ủ nếu cần.