Chè Ngô Bung

Nguyên liệu

• - 200 gram Ngô bung khô
• - Đường
• - Bột năng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ngô bung khô, sau đó ngâm trong nước từ 6 đến 8 giờ. Hoặc, có thể ninh trực tiếp ngô trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 3 đến 4 giờ.
2. Sau khi ngô đã ngâm nở, tiếp tục cho vào nồi và ninh thêm khoảng 30 phút cho đến khi ngô chín mềm.
3. Thêm đường vào nồi theo khẩu vị cá nhân và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để đường ngấm đều vào ngô. Lưu ý, sử dụng đường cát sẽ giữ được màu trắng tự nhiên của ngô. Trước khi thêm đường, hãy múc một ít nước ngô ra bát để riêng.
4. Hòa tan bột năng với phần nước ngô đã múc ra (thường từ 3 đến 5 thìa cà phê bột năng, điều chỉnh tùy theo sở thích). Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè đang ninh, một tay đổ và một tay khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi chè sánh lại. Tắt bếp và múc chè ra bát để nguội trước khi thưởng thức. Chè ngô bung có thể ăn nóng hoặc lạnh với đá.