Cơm Gà Teriyaki

Nguyên liệu

• - 350 gr thịt đùi gà (bỏ xương)
• - ớt chuông xanh, đỏ, vàng
• - muối
• - tiêu
• - rượu nấu ăn (whine, Soju, Sake)
• - 2 thìa mật ong
• - 2 thìa rượu sake
• - 2 thìa mirin
• - 1 ít tương đen/xì dầu

Các bước chế biến

1. Ướp thịt đùi gà đã bỏ xương với một ít muối và tiêu trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
2. Chiên vàng đều hai mặt thịt gà với một lượng nhỏ dầu ăn. Thêm rượu nấu ăn vào chảo, để rượu sôi và bay hơi cồn. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và om gà trong khoảng 7-10 phút cho chín hoàn toàn. Mở nắp, cho sốt teriyaki vào và đảo đều cho đến khi sốt cạn và sánh lại. Gắp gà ra đĩa.
3. Xào ớt chuông đến độ chín mong muốn. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn. Bày cơm, rau và thịt gà lên đĩa. Rưới phần nước sốt teriyaki còn lại lên trên hoặc dùng kèm.