Cách làm món
Mực Xào Rau Củ
Danh sách video
MỰC XÀO NGŨ SẮC chuẩn vị may mắn cả năm | Bếp Của Vợ
Cách làm Mực xào thập cẩm ngon - hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
MỰC XÀO RAU CỦ,SIÊU NGON, HẤP DẪN!!!
Mực xào thập cẩm | Mẹo xử lý mực xào ko ra nước | Tập 195
Cách làm món Mực Xào Thập Cẩm ngon mắt hấp dẫn giòn giòn của Hồng Thanh Food
Cách làm Mực Xào Thập Cẩm giòn ngon - Công thức pha Sốt Xào | Squid Recipe
Cách làm mực xào rau củ thập cẩm | Cook béo
Nguyên liệu
- - 2 con mực lá (khoảng 400g)
- - 2 trái cà chua
- - 2 trái dưa leo
- - 1/4 trái thơm (dứa)
- - cọng cần tàu
- - hạt nêm
- - muối
- - dầu hào
- - tỏi băm
- - tiêu xay
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách làm sạch, cắt miếng vừa ăn và khứa vài đường để tạo hình đẹp mắt khi xào. Ngâm cà chua, dưa leo và cần tàu trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cà chua cắt múi cau thành 6 phần. Dưa leo bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Thơm gọt vỏ, bỏ cùi, cắt miếng vừa ăn. Cần tàu cắt khúc ngắn khoảng một ngón tay.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho mực vào xào nhanh tay với hạt nêm và dầu hào. Xào khoảng 3 phút đến khi mực vừa chín tái thì trút ra đĩa. Nếu mực ra nước, giữ lại phần nước này để xào rau củ.
- Cho cà chua và thơm vào chảo, xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, thêm dưa leo và mực đã xào vào, nêm nếm lại với một chút muối cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho cần tàu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý xào tất cả các nguyên liệu trên lửa lớn.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Món này nên dùng ngay khi còn nóng để giữ được hương vị ngon nhất. Với công thức này, mực sẽ chín tới, không bị dai, rau củ giữ được độ ngọt và dưa leo giòn ngon.
