Cách làm món
Bún mắm nêm
Danh sách video
BÚN MẮM NÊM THỊT LUỘC - Cách Pha Mắm Nêm Ngon Và Luộc Thịt Trắng Mềm Không Bị Thâm Đen |NhamtranFV
CÁCH LÀM MÓN BÚN MẮM NÊM
Mạ Làm Bún Mắm Nêm và Bánh Ép (đặc sản quê hương tôi)
Bún mắm nêm - Cách làm bún mắm nêm thịt luộc theo kiểu độc thân - By Nguyễn Hải
Làm BÚN MẮM NÊM ngày mưa còn gì ngon bằng
Nguyên liệu
- - 500 g Bún tươi
- - 500 g Thịt ba chỉ
- - Rau thơm các loại (xà lách, húng quế, tía tô...)
- - Giá đỗ
- - Dứa (thơm)
- - Mắm nêm
- - Tỏi
- - Ớt
- - Đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín tới. Vớt ra để nguội bớt, dùng tăm hoặc vật nhọn xăm đều lên phần bì. Xoa một lớp mỏng giấm ăn và muối lên bề mặt bì đã xăm.
- Sử dụng nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước, cho thịt vào chiên ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi phần bì nổ giòn và có màu vàng đẹp mắt.
- Rửa sạch rau thơm và giá đỗ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Sắp xếp bún tươi, rau sống, giá đỗ và dứa vào tô hoặc đĩa. Thái thịt quay thành miếng mỏng, bày lên trên.
- Chuẩn bị mắm nêm: xay nhuyễn dứa (một phần nhỏ), trộn đều với mắm nêm. Thêm tỏi và ớt bằm nhỏ, cùng một chút đường để cân bằng hương vị. Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Rưới mắm nêm đã pha lên trên bún và các nguyên liệu. Trộn đều trước khi thưởng thức. Có thể thêm các loại topping khác như nem chua, chả ram tùy theo sở thích.
