Cá Xương Xanh Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 1 con cá xương xanh (khoảng 700g)
• - muối ớt tôm Tây Ninh
• - tỏi băm
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - dưa leo
• - rau răm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Sau đó, ngâm cá trong nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: Trong một chén, trộn đều muối ớt tôm, tỏi băm, đường, bột ngọt và dầu ăn.
3. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá, đảm bảo cá được phủ đều. Ướp cá trong tủ lạnh ít nhất 1-2 tiếng để gia vị thấm sâu.
4. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Cho cá đã ướp vào lò và nướng trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều.
5. Thưởng thức cá nướng khi còn nóng, ăn kèm với dưa leo và rau răm để tăng thêm hương vị.