Nạc dăm xào ngũ vị hương

Nguyên liệu

• - 400 g nạc dăm
• - 1 củ hành tím
• - 4 tép tỏi
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh xì dầu
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 1 chén con nước lọc

Các bước chế biến

1. Để thịt không bị dai, xác định thớ thịt và cắt vuông góc với thớ. Điều này giúp thịt mềm và dễ ăn hơn sau khi xào.
2. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó thái thành lát mỏng.
3. Cho thịt đã cắt vào chảo. Thêm hành tím, tỏi đã thái lát, đường, nước mắm, xì dầu, bột ngũ vị hương và nước lọc.
4. Đun trên lửa vừa, không đậy nắp. Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn hoàn toàn, khoảng 17-20 phút.
5. Khi đường ở đáy chảo bắt đầu keo lại, đảo đều thịt để thịt có màu nâu bóng đẹp mắt.