Bún Mắm Nêm Thịt Luộc

Nguyên liệu

• - 500 g ba rọi heo
• - 1 kg bún
• - 1 chai mắm nêm
• - 100 g đậu phộng sống
• - Rau thơm, xà lách
• - Dưa leo, cà rốt
• - Dầu ăn, muối, đường, tỏi, ớt, chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó luộc chín với một ít muối và bột ngọt để tăng hương vị. Sau khi thịt chín, vớt ra và thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Nhặt và rửa sạch các loại rau sống. Cà rốt và dưa leo bào sợi, sau đó trộn đều với chanh và đường để tạo vị chua ngọt hài hòa.
3. Rửa đậu phộng sống, để ráo. Rang đậu phộng với một chút dầu ăn và muối cho đến khi chín vàng và có mùi thơm đặc trưng.
4. Giã tỏi và ớt. Pha mắm nêm với tỏi ớt đã giã, thêm nước cốt chanh, đường và một muỗng canh dầu ăn đã phi thơm với ớt khô để tăng thêm hương vị đậm đà.
5. Sắp xếp bún, rau sống và thịt luộc vào tô. Rắc đậu phộng rang lên trên, sau đó chan đều mắm nêm đã pha và thưởng thức.