Cách làm món
Lòng Dồi
Danh sách video
Cách làm Dồi Lợn Ngon Đúng Vị | Dồi mỡ | Dồi tiết | Hà Ly Cooking
Cách làm dồi heo ngon hấp dẫn đặc biệt dễ dàng
Ngô Quyền Thế Vlogs || Hướng Dẫn Làm Món Dồi Bằng Lòng Già - Bí Kíp Tán Đổ Bố Mẹ Vợ
Cách Làm Dồi Heo Cháo Lòng cực ngon không hề bị hôi nhờ làm sạch ruột heo bằng 2 nguyên liệu này
Cách làm DỒI LÒNG LỢN chuẩn vị Miền Bắc - Món ăn truyền thống ngày giáp Tết không thể bỏ qua.
Cách làm lòng heo| lòng dồi tiết| món ngon nhà làm| ThuVuiFood
Làm Lòng Dồi HUYẾT Đông Chắc_NGON MỚI LẠ / Ẩm Thực Tại Gia
Dồi Sả - Dồi Thơm Lừng Đậm Đà Gia Vị Với Cách Làm Đặc Biệt Đơn Giản
Nguyên liệu
- - 4 khúc Lòng già
- - Ngổ (ngò om), rau răm, húng quế
- - 4 cây Hành lá
- - 1 củ Hành tím khô
- - 1 củ Tỏi
- - 150-200 ml Tiết lỏng
- - 100 gr Thịt băm
- - 100 gr Mỡ chài
- - Mắm, gia vị
- - Dây buộc
- - Que nhọn
Các bước chế biến
- Làm sạch lòng heo bằng cách lộn trái, chà xát với muối và nước mắm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và dấm để khử mùi hôi. Rửa kỹ dưới vòi nước.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi. Thái nhỏ rau thơm, hành lá và mỡ chài.
- Trộn đều hành, tỏi, rau thơm, hành lá, ớt bằm (tùy chọn), thịt băm và mỡ chài. Thêm từ từ tiết lỏng vào hỗn hợp. Nêm nếm mắm, tiêu, đường, bột tỏi (nếu có) và hạt nêm cho vừa ăn. Nếu hỗn hợp khô, thêm tiết lỏng để tạo độ ẩm.
- Buộc chặt một đầu lòng, sau đó nhồi hỗn hợp nhân vào lòng. Buộc kín đầu còn lại.
- Luộc lòng dồi trong nước sôi. Trong quá trình luộc, dùng que nhọn châm vào lòng để tránh bị căng và bục. Luộc trong khoảng 15-20 phút tùy độ dày của lòng. Kiểm tra bằng cách xiên que, nếu không thấy tiết chảy ra thì luộc thêm 5 phút.
- Pha mắm dấm hoặc mắm gừng để chấm kèm. Thưởng thức lòng dồi với rau thơm và cháo tiết.
