Đậu xào nấm chay

Nguyên liệu

• - 3 bìa đậu phụ
• - 150 gram nấm đùi gà
• - 1 quả ớt chuông đỏ
• - 1 quả ớt chuông vàng
• - gia vị chay
• - tiêu xay
• - xì dầu
• - hạt nêm chay
• - dầu hào chay

Các bước chế biến

1. Đậu phụ cắt làm đôi theo chiều ngang để tạo thành miếng mỏng hơn. Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chảo để chiên vàng đều các mặt.
2. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó cắt đôi các lát nấm. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi dài.
3. Làm nóng chảo với một chút dầu ô liu, cho ớt chuông và nấm vào xào. Nêm tiêu, dầu hào chay và hạt nêm chay. Đảo đều đến khi nấm và ớt chuông chín mềm. Nếu chảo bị khô, thêm một chút nước.
4. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều gia vị. Nêm thêm xì dầu cho vừa ăn. Có thể thêm hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.