Cách làm món
Cháo cá lóc
Danh sách video
Tập 66: Bí Quyết Nấu Cháo Cá Lóc Không Tanh, Thơm Phức Ăn Là Ghiền
#CookyVN - How to cook Bitter VEGETABLE SNAKE FISH porridge with a rich Western style - Cooky TV
cách nấu CHÁO CÁ LÓC GẠO RANG NẤM RƠM thơm ngon và cách sơ chế cá không bị tanh - Tú Lê Miền Tây
Làm CHÁO CÁ QUẢ (cá lóc) bồi bổ cơ thể với hương vị tuyệt vời | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách nấu CHÁO CÁ LÓC (cá quả) THƠM NGON không tanh không sợ hóc xương!
Cách nấu cháo cá lóc miền Tây - Video số 14
Cách nấu CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG ngon hơn béo hơn ăn sẽ nhớ mãi - Hồng Thanh Food
Bí Quyết Nấu CHÁO CÁ LÓC Ngon Không Bị Tanh Mùi Cá, Ai Ăn Cũng Khen
Nguyên liệu
- - 1 lon Gạo
- - 1 củ Gừng
- - 1 con Cá lóc
- - 4 củ Hành tím
- - 150 gr Nấm rơm
- - Hành lá
- - Thì là
- - Tía tô
- - Giá
- - Ớt
- - Rau đắng
- - Muối
- - Hạt nêm
- - Dầu mè
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc: Làm sạch cá, lọc lấy phần thịt và thấm khô. Ướp thịt cá với một ít muối và tiêu xay để thịt cá săn chắc hơn.
- Rang gạo: Rang gạo trên lửa nhỏ đến khi gạo hơi vàng để khi nấu cháo nhanh nhừ và có mùi thơm đặc trưng.
- Sơ chế rau thơm: Rửa sạch các loại rau thơm. Hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi mỏng (một nửa), phần còn lại giã nhuyễn để lấy nước cốt.
- Nấu nước dùng và cháo: Cho hành tím bào mỏng vào nước luộc cá để tạo vị ngọt tự nhiên. Khi nước sôi, cho cá vào luộc vừa chín tới rồi vớt ra, giữ lại phần nước luộc cá. Cho gạo đã rang vào nước luộc cá và ninh cháo đến khi nhừ.
- Ướp cá: Ướp phần thịt cá đã luộc với một ít dầu mè và hạt nêm để tăng thêm hương vị.
- Hoàn thành: Khi cháo đã nhừ, cho nấm rơm vào nấu thêm khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và giữ ấm.
- Trình bày và thưởng thức: Khi ăn, cho cá đã ướp vào tô, múc cháo lên trên. Trang trí với hành lá, thì là, gừng thái sợi và tiêu. Ăn kèm với rau tía tô, rau đắng và giá.
