Bánh bao hoa hồng

Nguyên liệu

• - 400 g Bột bánh bao Mikko
• - 220 ml Sữa tươi có đường
• - 3 g Men nở
• - Cánh hoa hồng tươi

Các bước chế biến

1. Chọn những cánh hoa hồng tươi, không bị sâu hoặc héo. Rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
2. Băm nhỏ cánh hoa hồng. Trong một âu lớn, trộn đều bột bánh bao, men nở, sữa tươi và cánh hoa hồng đã băm. Nhồi bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Đậy kín âu bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Lấy bột đã ủ ra, nhồi sơ lại để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, khoảng 50-60g mỗi phần. Vê tròn các phần bột lại và đậy kín bằng khăn ẩm để bột nghỉ trong khoảng 5 phút để dễ tạo hình.
4. Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn. Cho nhân tùy chọn vào giữa miếng bột (nếu thích). Gấp mép bột lại tạo hình hoa hồng hoặc tạo hình tùy ý. Đặt bánh lên giấy nến và để nghỉ thêm 15 phút trước khi hấp.
5. Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín sẽ có màu trắng trong và bề mặt mịn màng.
6. Tắt bếp, để bánh trong nồi thêm khoảng 5 phút trước khi lấy ra để tránh bánh bị xẹp. Thưởng thức bánh bao hoa hồng nóng hổi với hương thơm dịu nhẹ của hoa hồng.