Cơm bọc trứng cút chiên giòn

Nguyên liệu

• - Cơm
• - Trứng cút
• - Mè trắng
• - Bột năng
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Chuẩn bị cơm nóng, dẻo. Lăn đều trứng cút qua một lớp bột năng mỏng, giúp kết dính tốt hơn.
2. Lấy một lượng cơm vừa đủ, dàn mỏng trên lòng bàn tay. Đặt trứng cút đã lăn bột năng vào giữa, vo tròn cơm lại sao cho trứng cút được bọc kín hoàn toàn. Lăn viên cơm qua một lớp mè trắng sao cho mè bám đều. Cho các viên cơm bọc trứng vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để định hình.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên cơm bọc trứng vào chiên. Chiên đến khi lớp mè vàng đều và lớp vỏ cơm giòn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món này có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc các loại nước chấm tùy thích.