Trứng chiên gừng

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt bằm
• - 1 củ gừng non
• - 4 quả trứng vịt
• - tỏi băm nhuyễn
• - Vài giọt dầu mè
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường...)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bằm với gia vị thông thường và một phần gừng băm nhuyễn. Thêm vài giọt dầu mè để tăng hương thơm cho thịt.
2. Gọt vỏ gừng non và băm nhuyễn.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho thịt bằm đã ướp vào xào tơi đến khi thịt chín tái. Thêm gừng băm còn lại vào và đảo đều.
4. Khi thịt đã xào gần khô, dàn đều thịt bằm ra khắp mặt chảo. Đập trứng vịt lên trên lớp thịt, thêm một chút dầu ăn xung quanh trứng. Chiên đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt.
5. Gắp trứng chiên gừng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.