Sữa Chua Thạch Lá Nếp Trân Châu

Nguyên liệu

• - 1 gói Bột thạch jelly
• - 7 lá Lá nếp
• - 300 g Đường
• - Sữa chua
• - Trân châu dừa
• - Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Đun sôi 1 lít nước. Rửa sạch lá nếp, xay nhuyễn với một ít nước, sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Trộn đều bột thạch và đường trong một bát nhỏ. Khi nước sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào, khuấy đều cho tan. Tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút, thêm nước cốt lá nếp vào và đun thêm 3 phút nữa. Tắt bếp, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn hoặc bát lớn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho thạch đông lại, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Luộc trân châu: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc đến khi chín và nổi lên. Vớt trân châu ra, ngâm vào bát nước lạnh có pha thêm chút đường để trân châu không bị dính và có vị ngọt.
3. Trình bày: Cho sữa chua vào hộp hoặc ly, thêm thạch lá nếp, trân châu dừa, và cuối cùng rưới một lớp sữa đặc lên trên.
4. Thưởng thức: Nên dùng kèm với đá xay để tăng thêm hương vị mát lạnh. Điều chỉnh lượng đường trong thạch cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
5. Món sữa chua thạch lá nếp trân châu đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và ngon miệng!