Nộm Rau Cải Ngồng

Nguyên liệu

• - 2 bó rau cải ngồng
• - 1 quả chanh
• - 2 quả ớt
• - 1 thìa cafe mì chính
• - 1 thìa cafe bột canh
• - 2 thìa cafe đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải ngồng, tách riêng từng lá. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật kỹ dưới vòi nước chảy. Đun sôi một nồi nước, cho rau vào luộc nhanh đến khi vừa chín tới. Vớt rau ra, ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chuẩn bị nước trộn nộm: Băm nhỏ ớt, trộn đều với đường, bột canh, mì chính và nước cốt chanh. Nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Cho rau cải vào tô lớn, rưới đều nước trộn nộm lên trên. Trộn nhẹ nhàng để rau ngấm đều gia vị. Bày nộm ra đĩa và thưởng thức ngay.