Cách làm món
Măng xào lòng gà
Danh sách video
MĂNG TƯƠI XÀO LÒNG GÀ - Mẹo khử tanh làm sạch lòng gà Trắng Giòn đơn giản || ÂTTG
CÁCH LÀM MIẾN XÀO MĂNG KHÔ LÒNG GÀ ĐỂ MÃI KO CỨNG.
Măng tươi xào lòng gà chuẩn vị | Bếp thùy dương21
MĂNG XÀO LÒNG GÀ | Cách xử lý để giữ độ giòn sần sật của cả măng & lòng gà by Bếp Nhà Nguyên #105
Nguyên liệu
- - 500 gam măng tươi (đã bóc vỏ)
- - 1 bộ lòng gà
- - hành khô
- - gừng
- - hành lá
- - bột canh
- - mì chính
Các bước chế biến
- Măng tươi sau khi bóc vỏ, thái miếng vừa ăn, đem rửa kỹ với chút muối. Luộc sơ măng trong khoảng 5 phút, sau đó đổ bỏ nước luộc. Tiếp tục luộc măng lần hai với nước mới, thêm một thìa cà phê muối biển, luộc thêm 5-7 phút. Vớt măng ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Lòng gà bóp nhẹ với muối cho sạch, rửa kỹ lại với nước, thái miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với một ít gừng băm nhỏ và bột nêm trong khoảng 5 phút để ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho lòng gà vào xào nhanh tay đến khi lòng gà hơi săn lại thì cho măng vào xào cùng. Nêm thêm hai thìa cà phê bột nêm và một thìa cà phê mì chính, đảo đều và xào trong khoảng 5 phút để măng ngấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.
