Cách làm món
Cá rán xối mắm gừng
Danh sách video
Cá Chiên Giòn Sốt Nước Mắm Gừng, Cách chiên Cá Không bị văng Dầu, Cách làm Nước mắm ngon Vanh Khuyen
CÁ TRÊ CHIÊN MẮM GỪNG | Cách làm nước mắm gừng | Bếp Của Vợ
Cá Chiên Sốt Mắm Gừng - Mẹo chiên cá không dính chảo với bất kỳ loại chảo - 魚露薑蔥煎魚。
Cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon tuyệt tại nhà
Cá Chiên Mắm Gừng Chay (Vegan Vietnamese Fried Fish in Ginger Fish Sauce)
Cách làm CÁ TRÊ CHIÊN GIÒN NƯỚC MẮM GỪNG siêu ngon - Món Ăn Ngon
Cơm Nhà TV Eps 7: Đâm nước mắm gừng chấm cá trê chiên tưởng dễ mà không hề đơn giản tí nào
Nguyên liệu
- - Cá (rô phi, diếc...)
- - Gừng
- - Tỏi
- - Ớt
- - Hành khô
- - Nước mắm
- - Bột canh
- - Mì chính
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế cá: làm sạch vảy, bỏ ruột và đầu (tùy thích). Xát muối hạt, rửa lại nhiều lần cho thật sạch, để ráo hoàn toàn.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Chuẩn bị nước xốt: Gừng, hành, tỏi làm sạch, băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng.
- Làm nước xốt mắm gừng: Phi thơm hành, tỏi, gừng, ớt băm trong chảo. Cho nước mắm và một thìa canh nước lọc vào, đảo đều. Nêm nếm bột canh, mì chính, đường cho vừa khẩu vị. Đun sôi nhẹ.
- Xối mắm gừng: Cho cá đã chiên vào chảo nước xốt, đảo nhẹ để cá ngấm đều gia vị. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa và rưới phần nước xốt lên trên.
