Ốc Giác Xào Rau Muống

Nguyên liệu

• - 2 con ốc giác vừa
• - rau muống
• - tỏi bằm
• - đầu hành bằm
• - 2 quả ớt
• - 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
• - 1 thìa nước mắm

Các bước chế biến

1. Tách thịt ốc giác khỏi vỏ, loại bỏ phần ruột. Rửa sạch thịt ốc và thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu hành bằm, tỏi bằm và ớt vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt ốc vào xào nhanh tay. Thêm nước mắm và bơ đậu phộng, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại, sau đó trút ra đĩa.
3. Sử dụng lại chảo vừa xào ốc, thêm một chút nước. Khi nước sôi, cho rau muống vào xào đến khi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
4. Cho hỗn hợp ốc đã xào vào chảo rau muống, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.