Cà Pháo Ngâm Mắm Nêm

Nguyên liệu

• - 1 kg Cà pháo
• - Dưa leo
• - 0.5 trái Thơm
• - 250 ml Mắm nêm pha sẵn
• - Đường
• - Ớt
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Cắt bỏ cuống cà pháo. Nếu quả to, chẻ đôi. Ngâm cà pháo trong nước muối pha loãng với nước cốt từ nửa quả chanh để cà không bị thâm.
2. Dưa leo bổ đôi, loại bỏ phần ruột để tránh ra nước khi ngâm. Cắt dưa leo thành miếng vừa ăn. Ngâm dưa leo với 2 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
3. Băm nhỏ tỏi, ớt và thơm. Cho tất cả vào tô mắm nêm. Vì sử dụng mắm nêm pha sẵn, nên điều chỉnh lượng đường và bột ngọt (nếu dùng) cho vừa khẩu vị.
4. Trộn đều cà pháo và dưa leo, sau đó đổ hỗn hợp mắm nêm đã pha vào, trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng, sau đó cho vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Món này dùng kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.